Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera

Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera
Autor Weronika Mazurek
Weronika Mazurek21.12.2023 | 7 min.

Chrupiące frytki z selera to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. W tym przepisie pokazujemy, jak przygotować aromatyczne i chrupiące frytki z selera krok po kroku. Najpierw seler myjemy, obieramy i kroimy w bardzo cienkie paseczki. Następnie marynujemy je w przyprawach, aby nadać im intensywny smak. Kiedy seler dobrze się zmarynuje, smażymy go partiami na złoty kolor. Podajemy gorące, posypane ulubionymi ziołami. Te chrupiące frytki zaskoczą Cię smakiem!

Smaczne frytki z selera krok po kroku

Chrupiące frytki z selera to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Przygotowanie ich jest bardzo proste, a efekt zaskakujący! Poniższy przepis pokaże Ci, jak krok po kroku usmażyć aromatyczne i chrupiące frytki z tego nietuzinkowego warzywa.

Na początek dobrze umyj seler i obierz go ze skórki. Usunięcie skórki jest ważne, ponieważ nadaje ona potrawie nieprzyjemny, gorzki posmak. Użyj ostrzejszego noża - seler ma dość twardą skórkę, którą trzeba zebrać możliwie cienko.

Następnie pokrój go wzdłuż na bardzo cienkie, równe paseczki o grubości ok. 5 mm. Im cieńsze plasterki, tym chrupiące będą nasze frytki! Zachowaj też kształt w miarę jednolitych, wydłużonych pasków.

Teraz czas na marynowanie selera. Umieść plasterki w misce i dodaj ulubione zioła provansalskie (rozmaryn, tymianek, oregano), oliwę, sól, pieprz oraz czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Marynata powinna być obfita - warzywa powinny być w niej całkowicie zanurzone. Odstaw miskę do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Aromatyczna marynata uszlachetnia smak

Dzięki marynacie seler nasiąknie aromatycznymi przyprawami, stanie się bardziej soczysty i chrupiący. Możesz też dodać do marynaty np. curry, kolendrę, majeranek, chili lub inne wybrane specjały. Eksperymentuj śmiało z przyprawami, ale też smakuj co jakiś czas marynatę, żeby nie przesadzić z ilością dodatków.

Po wyjęciu miski z lodówki odcedź nadmiar płynu. Zostaw seler lekko oblany oliwą z przyprawami. Dzięki temu będzie równo przesmażony i aromatyczny.

Seler jako zdrowa alternatywa dla frytek

Warto wiedzieć, że seler to warzywo o wyjątkowych właściwościach dietetycznych i prozdrowotnych. Choć nie jest powszechnie wykorzystywany w kuchni domowej, z pewnością zasługuje na większą popularność.

Przede wszystkim ma bardzo mało kalorii - zaledwie 20 kcal w 100 g produktu. Dostarcza więc niewiele energii, za to dużo cennych składników odżywczych. Zawiera sporo błonnika, witamin z grupy B, witaminy C, K, foliany, a także minerały takie jak potas, fosfor i magnez.

„Seler ma fantastyczne właściwości dietetyczne i bardzo mało kalorii. Jest więc świetną alternatywą dla tradycyjnych, tuczących frytek.”

Regularne spożywanie selera wzmacnia odporność, poprawia pracę układu pokarmowego, obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi. Pomaga też regulować gospodarkę węglowodanową i insulinową, dzięki czemu może być pomocny w diecie cukrzycowej.

Podsumowując, pyszne frytki z selera z powodzeniem zastąpią te z ziemniaków, będąc przy tym znacznie zdrowszą opcją. Smacznego!

Czytaj więcej: Urzezać mały ogródek przy szeregowcu | Podpowiadamy jak zmieścić zielony zakątek

Przygotowanie składników na chrupiące frytki

Składniki potrzebne do przygotowania chrupiących frytek z selera to:

  • 1 duży seler naciowy
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo do smażenia frytek będzie potrzebny głęboki garnek oraz 2-3 l oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego lub sojowego).

Składnik Ilość
Seler naciowy 1 duży
Oliwa z oliwek 3-4 łyżki
Czosnek 1-2 ząbki
Oregano 1 łyżeczka

Jakiej wielkości seler wybrać?

Najlepiej wybrać duży, jędrny seler naciowy bez przebarwień. Takie warzywo będzie soczyste, chrupiące i smaczne. Jeśli jednak mamy w domu tylko mniejsze sztuki, wystarczy użyć 2-3 mniejszych bulw.

Ważne, aby seler dokładnie umyć i wyszorować, usuwając wszelkie zabrudzenia. Nie obieramy go ze skórki na tym etapie, dopiero po pokrojeniu w plasterki.

Marynowanie selera przed smażeniem

Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera

Kluczowym etapem przygotowania chrupiących frytek jest odpowiednie marynowanie. Dzięki niemu seler zmięknie, nasiąknie aromatami i stanie się wyjątkowo chrupki po usmażeniu.

Do marynaty potrzebujemy 3-4 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek, posiekany czosnek, suszone zioła prowansalskie (lub ulubione przyprawy wg uznania) oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj i zalej plasterki selera.

Miska z selerem powinna odstać w lodówce przez minimum 2-3 godziny. Im dłużej pozostawi się warzywo w marynacie, tym lepiej przejmie smak przypraw.

Marynata uszlachetnia smak selera

Marynowanie jest kluczowe, aby uzyskać wyjątkowy, chrupiący efekt po usmażeniu. Dzięki marynacie seler zmięknie, stanie się bardziej soczysty, a także przejmie intensywny aromat dodanych ziół i przypraw.

Po wyjęciu miski z lodówki odcedź nadmiar płynu. Zostaw plasterki lekko oblane oliwą z przyprawami - dzięki temu będą równo usmażone i aromatyczne. Teraz czas na smażenie!

Smażenie chrupiących frytek w głębokim oleju

Aby uzyskać idealnie chrupiące frytki z selera, trzeba je usmażyć w głębokim oleju. Najlepiej użyć oleju roślinnego - rzepakowego, słonecznikowego lub sojowego.

Rozgrzej olej do temperatury 180-190°C. Smaż seler partiami, nie przepełniając garnka, aby temperatura oleju się nie obniżyła. Usmażone frytki powinny być chrupiące i lekko zrumienione.

Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym lub papierowych serwetkach. Możesz też dodać do nich odrobinę soli kuchennej tuż po smażeniu - wzmocni to ich chrupkość.

Podawaj aromatyczne frytki z selera od razu, na ciepło. Są wyśmienite same w sobie, ale też idealnie komponują się z dipami czy sosami.

„Chrupiące frytki z selera są zdrową alternatywą dla tradycyjnych frytek. Ich przygotowanie jest banalnie proste, a efekt zaskakująco dobry. Koniecznie wypróbuj ten przepis!”

Uwaga na temperaturę oleju

Podczas smażenia plasterków selera pamiętaj o utrzymywaniu odpowiedniej temperatury oleju. Nie może być on zbyt gorący, bo frytki przypalą się od razu. Z kolei zbyt niska temperatura spowoduje, że będą nasiąkać tłuszczem i stracą chrupkość.

Podawanie aromatycznych frytek z selera

Usmażone frytki z selera można podawać:

  • Same - posypane solą, pieprzem, ziołami
  • Z ulubionym sosem do frytek czy majonezem
  • Z pastą jajeczną, hummusem lub innymi dipami warzywnymi
  • Jako dodatek do kanapek, hamburgerów itp.

Dzięki chrupkości i intensywnym aromatom świetnie sprawdzą się w roli przekąski do piwa, a także jako dodatek do dań obiadowych, przystawek lub przekąsek.

Pyszne chrupiące frytki z marynowanego selera można też przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Co prawda nieco tracą wtedy na chrupkości, ale nadal są smaczne i aromatyczne.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis na chrupiące frytki z selera. To naprawdę wyśmienita, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek, którą koniecznie trzeba wypróbować. Smacznego!

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis krok po kroku na przygotowanie chrupiących, aromatycznych frytek z selera. Dowiedzieliśmy się, że seler to niezwykle zdrowe warzywo o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości cennych składników odżywczych. Dlatego też stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnych, tuczących frytek ziemniaczanych.

Kluczowe dla uzyskania wyjątkowo chrupkiego efektu jest staranne przygotowanie składników oraz co najmniej 2-3 godzinne marynowanie plastrów selera. Dzięki aromatycznej marynacie z oliwy i ziół seler staje się bardziej soczysty i intensywny w smaku. Po obfitym obłożeniu przyprawami wystarczy usmażyć go na złoty kolor w rozgrzanym oleju.

Przedstawiony sposób przyrządzenia gwarantuje uzyskanie wyjątkowo smacznych, chrupiących frytek z selera. Stanowią one znakomity dodatek do wielu potraw, a swoim smakiem mogą konkurować z tradycyjnymi frytkami. Serdecznie polecamy wypróbować ten nietuzinkowy przepis!

Mamy nadzieję, że artykuł okazał się pomocny i przydatny. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i szukania zdrowszych alternatyw dla standardowych produktów. Smacznego i do kolejnych kulinarnych przygód!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Podwójny wózek dla starszego i młodszego dziecka - jaki wybrać, by najlepiej spełniał potrzeby?
  2. Dagita - najlepsze porady na temat zdrowia i urody
  3. Wózek dla dziecka rok po roku - wygodne rozwiązanie dla rodziców
  4. Fryzury dla cienkich i rzadkich włosów - jak ukryć problem?
  5. Prezent dla 3-latka na urodziny - najlepsze pomysły i inspiracje
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Weronika Mazurek
Weronika Mazurek

Interesuję się szeroką gamą tematów – od filmów i seriali, przez porady dotyczące urządzania domu, po nowinki z branży budowlanej. Dzielę się na blogu moją wiedzą z tych dziedzin.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email
0