Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera

Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera
Autor Weronika Mazurek
Weronika Mazurek21 grudnia 2023 | 6 min

Chrupiące frytki z selera to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. W tym przepisie pokazujemy, jak przygotować aromatyczne i chrupiące frytki z selera krok po kroku. Najpierw seler myjemy, obieramy i kroimy w bardzo cienkie paseczki. Następnie marynujemy je w przyprawach, aby nadać im intensywny smak. Kiedy seler dobrze się zmarynuje, smażymy go partiami na złoty kolor. Podajemy gorące, posypane ulubionymi ziołami. Te chrupiące frytki zaskoczą Cię smakiem!

Smaczne frytki z selera krok po kroku

Chrupiące frytki z selera to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Przygotowanie ich jest bardzo proste, a efekt zaskakujący! Poniższy przepis pokaże Ci, jak krok po kroku usmażyć aromatyczne i chrupiące frytki z tego nietuzinkowego warzywa.

Na początek dobrze umyj seler i obierz go ze skórki. Usunięcie skórki jest ważne, ponieważ nadaje ona potrawie nieprzyjemny, gorzki posmak. Użyj ostrzejszego noża - seler ma dość twardą skórkę, którą trzeba zebrać możliwie cienko.

Następnie pokrój go wzdłuż na bardzo cienkie, równe paseczki o grubości ok. 5 mm. Im cieńsze plasterki, tym chrupiące będą nasze frytki! Zachowaj też kształt w miarę jednolitych, wydłużonych pasków.

Teraz czas na marynowanie selera. Umieść plasterki w misce i dodaj ulubione zioła provansalskie (rozmaryn, tymianek, oregano), oliwę, sól, pieprz oraz czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Marynata powinna być obfita - warzywa powinny być w niej całkowicie zanurzone. Odstaw miskę do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Aromatyczna marynata uszlachetnia smak

Dzięki marynacie seler nasiąknie aromatycznymi przyprawami, stanie się bardziej soczysty i chrupiący. Możesz też dodać do marynaty np. curry, kolendrę, majeranek, chili lub inne wybrane specjały. Eksperymentuj śmiało z przyprawami, ale też smakuj co jakiś czas marynatę, żeby nie przesadzić z ilością dodatków.

Po wyjęciu miski z lodówki odcedź nadmiar płynu. Zostaw seler lekko oblany oliwą z przyprawami. Dzięki temu będzie równo przesmażony i aromatyczny.

Seler jako zdrowa alternatywa dla frytek

Warto wiedzieć, że seler to warzywo o wyjątkowych właściwościach dietetycznych i prozdrowotnych. Choć nie jest powszechnie wykorzystywany w kuchni domowej, z pewnością zasługuje na większą popularność.

Przede wszystkim ma bardzo mało kalorii - zaledwie 20 kcal w 100 g produktu. Dostarcza więc niewiele energii, za to dużo cennych składników odżywczych. Zawiera sporo błonnika, witamin z grupy B, witaminy C, K, foliany, a także minerały takie jak potas, fosfor i magnez.

„Seler ma fantastyczne właściwości dietetyczne i bardzo mało kalorii. Jest więc świetną alternatywą dla tradycyjnych, tuczących frytek.”

Regularne spożywanie selera wzmacnia odporność, poprawia pracę układu pokarmowego, obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi. Pomaga też regulować gospodarkę węglowodanową i insulinową, dzięki czemu może być pomocny w diecie cukrzycowej.

Podsumowując, pyszne frytki z selera z powodzeniem zastąpią te z ziemniaków, będąc przy tym znacznie zdrowszą opcją. Smacznego!

Czytaj więcej: Urzezać mały ogródek przy szeregowcu | Podpowiadamy jak zmieścić zielony zakątek

Przygotowanie składników na chrupiące frytki

Składniki potrzebne do przygotowania chrupiących frytek z selera to:

  • 1 duży seler naciowy
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo do smażenia frytek będzie potrzebny głęboki garnek oraz 2-3 l oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego lub sojowego).

SkładnikIlość
Seler naciowy1 duży
Oliwa z oliwek3-4 łyżki
Czosnek1-2 ząbki
Oregano1 łyżeczka

Jakiej wielkości seler wybrać?

Najlepiej wybrać duży, jędrny seler naciowy bez przebarwień. Takie warzywo będzie soczyste, chrupiące i smaczne. Jeśli jednak mamy w domu tylko mniejsze sztuki, wystarczy użyć 2-3 mniejszych bulw.

Ważne, aby seler dokładnie umyć i wyszorować, usuwając wszelkie zabrudzenia. Nie obieramy go ze skórki na tym etapie, dopiero po pokrojeniu w plasterki.

Marynowanie selera przed smażeniem

Przepis na chrupiące frytki z marynowanego selera

Kluczowym etapem przygotowania chrupiących frytek jest odpowiednie marynowanie. Dzięki niemu seler zmięknie, nasiąknie aromatami i stanie się wyjątkowo chrupki po usmażeniu.

Do marynaty potrzebujemy 3-4 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek, posiekany czosnek, suszone zioła prowansalskie (lub ulubione przyprawy wg uznania) oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj i zalej plasterki selera.

Miska z selerem powinna odstać w lodówce przez minimum 2-3 godziny. Im dłużej pozostawi się warzywo w marynacie, tym lepiej przejmie smak przypraw.

Marynata uszlachetnia smak selera

Marynowanie jest kluczowe, aby uzyskać wyjątkowy, chrupiący efekt po usmażeniu. Dzięki marynacie seler zmięknie, stanie się bardziej soczysty, a także przejmie intensywny aromat dodanych ziół i przypraw.

Po wyjęciu miski z lodówki odcedź nadmiar płynu. Zostaw plasterki lekko oblane oliwą z przyprawami - dzięki temu będą równo usmażone i aromatyczne. Teraz czas na smażenie!

Smażenie chrupiących frytek w głębokim oleju

Aby uzyskać idealnie chrupiące frytki z selera, trzeba je usmażyć w głębokim oleju. Najlepiej użyć oleju roślinnego - rzepakowego, słonecznikowego lub sojowego.

Rozgrzej olej do temperatury 180-190°C. Smaż seler partiami, nie przepełniając garnka, aby temperatura oleju się nie obniżyła. Usmażone frytki powinny być chrupiące i lekko zrumienione.

Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym lub papierowych serwetkach. Możesz też dodać do nich odrobinę soli kuchennej tuż po smażeniu - wzmocni to ich chrupkość.

Podawaj aromatyczne frytki z selera od razu, na ciepło. Są wyśmienite same w sobie, ale też idealnie komponują się z dipami czy sosami.

„Chrupiące frytki z selera są zdrową alternatywą dla tradycyjnych frytek. Ich przygotowanie jest banalnie proste, a efekt zaskakująco dobry. Koniecznie wypróbuj ten przepis!”

Uwaga na temperaturę oleju

Podczas smażenia plasterków selera pamiętaj o utrzymywaniu odpowiedniej temperatury oleju. Nie może być on zbyt gorący, bo frytki przypalą się od razu. Z kolei zbyt niska temperatura spowoduje, że będą nasiąkać tłuszczem i stracą chrupkość.

Podawanie aromatycznych frytek z selera

Usmażone frytki z selera można podawać:

  • Same - posypane solą, pieprzem, ziołami
  • Z ulubionym sosem do frytek czy majonezem
  • Z pastą jajeczną, hummusem lub innymi dipami warzywnymi
  • Jako dodatek do kanapek, hamburgerów itp.

Dzięki chrupkości i intensywnym aromatom świetnie sprawdzą się w roli przekąski do piwa, a także jako dodatek do dań obiadowych, przystawek lub przekąsek.

Pyszne chrupiące frytki z marynowanego selera można też przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Co prawda nieco tracą wtedy na chrupkości, ale nadal są smaczne i aromatyczne.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis na chrupiące frytki z selera. To naprawdę wyśmienita, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek, którą koniecznie trzeba wypróbować. Smacznego!

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis krok po kroku na przygotowanie chrupiących, aromatycznych frytek z selera. Dowiedzieliśmy się, że seler to niezwykle zdrowe warzywo o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości cennych składników odżywczych. Dlatego też stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnych, tuczących frytek ziemniaczanych.

Kluczowe dla uzyskania wyjątkowo chrupkiego efektu jest staranne przygotowanie składników oraz co najmniej 2-3 godzinne marynowanie plastrów selera. Dzięki aromatycznej marynacie z oliwy i ziół seler staje się bardziej soczysty i intensywny w smaku. Po obfitym obłożeniu przyprawami wystarczy usmażyć go na złoty kolor w rozgrzanym oleju.

Przedstawiony sposób przyrządzenia gwarantuje uzyskanie wyjątkowo smacznych, chrupiących frytek z selera. Stanowią one znakomity dodatek do wielu potraw, a swoim smakiem mogą konkurować z tradycyjnymi frytkami. Serdecznie polecamy wypróbować ten nietuzinkowy przepis!

Mamy nadzieję, że artykuł okazał się pomocny i przydatny. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i szukania zdrowszych alternatyw dla standardowych produktów. Smacznego i do kolejnych kulinarnych przygód!

5 Podobnych Artykułów

  1. Podwójny wózek dla starszego i młodszego dziecka - jaki wybrać, by najlepiej spełniał potrzeby?
  2. Ewela90: Opinie, Recenzje, i Porady Dla Polskich Użytkowników
  3. Hotel Primavera Jastrzębia Góra nad morzem - opinie, pokoje, Spa
  4. Wpływ kinematografii na współczesną kulturę i lifestyle
  5. Prezent dla młodej mamy - co kupić świeżo upieczonej mamie? Najlepsze pomysły
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Weronika Mazurek
Weronika Mazurek

Interesuję się szeroką gamą tematów – od filmów i seriali, przez porady dotyczące urządzania domu, po nowinki z branży budowlanej. Dzielę się na blogu moją wiedzą z tych dziedzin.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 5.00 Liczba głosów: 1

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły

PrzepisyIgraszki losu: niesamowite historie i ciekawe fakty!

Podsumowanie W niniejszym artykule przedstawiliśmy szereg niecodziennych historii, które pokazują, jak olbrzymi wpływ na ludzkie losy potrafią mieć pozornie błahe zdarzenia i zbiegi okoliczności. Określamy je mianem „igraszek losu”, choć tak naprawdę stoją za nimi przypadek, przypadkowość i zmienność ludzkiej egzystencji. Nierzadko jedna, drobna decyzja prowadzi do lawiny zdarzeń, które diametralnie zmieniają czyjeś życie. Dlatego też na los człowieka warto spojrzeć jak na rodzaj „fatum” czy „przeznaczenia”, któremu podlegamy. Mamy nadzieję, że przedstawione historie, choć brzmiące jak filmowy scenariusz, zainspirują Państwa do refleksji nad tym, jak wiele w naszym życiu zależy od przypadku i jak bardzo jesteśmy zdani na łaskę lub niełaskę losu. Być może zachęcą także do poszukiwania w swojej przeszłości podobnych „igraszek”, które znacząco wpłynęły na obecną sytuację.