Naleśniki jak u Magdy Gessler przepis krok po kroku

Naleśniki jak u Magdy Gessler przepis krok po kroku
Autor Kuba Pawlak
Kuba Pawlak2 listopada 2023 | 7 min

Gessler naleśniki to prawdziwy hit wśród amatorów gotowania! Słynna restauratorka Magda Gessler podbiła serca Polaków nie tylko swoją charyzmą, ale także wybornymi przepisami kulinarnymi. Jednym z najpopularniejszych dań z jej książki kucharskiej są właśnie naleśniki w jej autorskiej wersji. W tym artykule znajdziesz przepis na naleśniki à la Magda Gessler krok po kroku. Dowiesz się, jak przygotować idealne ciasto naleśnikowe, które składniki wybrać do smacznego nadzienia i jakie triki stosować podczas smażenia, by uzyskać naleśniki jak prosto z restauracji Gessler. Zapraszam do lektury i życzę smacznego!

Kluczowe wnioski:
  • Naleśniki Gessler są wyjątkowo delikatne i nadziewane apetycznymi dodatkami.
  • Kluczem jest odpowiednie ciasto naleśnikowe o kremowej konsystencji.
  • Do nadzienia idealnie nadają się sezonowe owoce i warzywa.
  • Smażenie naleśników wymaga wprawy i cierpliwości.
  • Przepis Magdy Gessler gwarantuje wyjątkowo smaczne naleśniki.

Jak zrobić ciasto na naleśniki Gessler?

Aby przygotować idealne ciasto na naleśniki w stylu Magdy Gessler, warto zacząć od doboru odpowiednich składników. Podstawą jest mleko - im tłustsze, tym lepsze, najlepiej 3,2% lub nawet 4%. Można je zastąpić mieszanką mleka i śmietany w proporcji 1:1. Do mleka dodajemy jajka - około 2-3 sztuki na 1 szklankę mleka. Jajka sprawią, że ciasto będzie bardziej sprężyste i elastyczne.

Kolejny kluczowy składnik to mąka - pszenna typ 500 lub pszenna razowa. Mąki nie powinno być za dużo, w sam raz ok. 100 g na 1 szklankę mleka. Możemy ją wzbogacić o łyżeczkę proszku do pieczenia, dzięki czemu naleśniki będą pulchne. Na koniec solimy do smaku i mieszamy, aż powstanie jednolita, gładka masa - bez grudek.

Jakie triki stosować przy mieszaniu ciasta naleśnikowego?

Aby uzyskać idealną konsystencję, ciasto naleśnikowe powinno odpocząć minimum 30 minut w lodówce. Po tym czasie jeszcze raz energicznie mieszamy. Można też użyć blendera, by masa była wyjątkowo gładka i aksamitna. Kluczowe jest, aby ciasto było dość gęste - pozwoli to na równomierne rozprowadzanie go na patelni.

Bardzo pomocne przy mieszaniu będą też widelce - pozwalają pozbyć się ewentualnych grudek i ubić ciasto na puszystą masę. Dzięki temu naleśniki à la Magda Gessler będą wyjątkowo delikatne i nadziewane!

Przepis Magdy Gessler na nadzienie do naleśników

Skoro już wiemy, jak przygotować doskonałe ciasto na naleśniki w stylu słynnej restauratorki, przejdźmy do sedna - czyli nadzienia. Tu pole do popisu jest ogromne! Magda Gessler proponuje różnorodne farsze, które sprawdzą się znakomicie.

Klasyką są oczywiście naleśniki z serem - śmietankowym, ricottą lub cottage. Świetnym urozmaiceniem będzie dodatek ulubionych przypraw, np. cynamonu czy wanilii. Innym hitem są owocowe nadzienia - z truskawkami, bananami lub sezonowymi owocami leśnymi.

W wersji wytrawnej sprawdzi się farsz z warzyw - pieczarek, szpinaku, brokułów. Można dodać ulubione wędliny lub sery. Smaczne będą też naleśniki z kurczakiem, tuńczykiem czy łososiem w towarzystwie świeżych ziołów.

Jakie sosy pasują do naleśników Gessler?

Aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze, warto podawać je z ulubionym sosem. Niezwykle popularne są: sos czekoladowy, truskawkowy lub malinowy. Świetnie komponują się z nadzieniami owocowymi.

Do wytrawnych farszy świetnie pasuje sos beszamelowy, serowy lub koperkowy. Całość można udekorować ulubionymi orzechami lub prażoną bułką tartą. Pyszne naleśniki à la Magda Gessler gotowe!

Czytaj więcej: Prezent DIY na Dzień Babci i Dziadka - pomysły i inspiracje na wyjątkowy upominek

Optymalna temperatura smażenia naleśników Gessler

Aby perfekcyjnie usmażyć naleśniki według przepisu Magdy Gessler, kluczowa jest odpowiednia temperatura patelni. Nie powinna być ani za niska, ani za wysoka. Optymalnym wyborem będzie rozgrzanie patelni do około 180-190 stopni Celsjusza.

Dobrze rozgrzana patelnia sprawi, że naleśniki będą równomiernie rumiane z obu stron. Zbyt niska temperatura może skutkować tym, że będą się przywierać i rozrywać. Z kolei zbyt wysoka sprawi, że naleśniki błyskawicznie się przypalą.

Warto też pamiętać o systematycznym smarowaniu patelni niewielką ilością oleju lub masła. Tłuszcz pomaga w równomiernym rozprowadzaniu ciasta i zapobiega przywieraniu. Smacznego!

Ile mleka dodać do ciasta na naleśniki à la Gessler?

Naleśniki jak u Magdy Gessler przepis krok po kroku

Jednym z kluczowych składników udanych naleśników w wydaniu Magdy Gessler jest mleko. Od jego ilości zależy finalna konsystencja ciasta. Zbyt mało mleka sprawi, że będzie zbyt gęste i kleiste. Nadmiar natomiast, że zbyt rzadkie i rozlane.

Idealny przepis Gessler zakłada użycie około 1 szklanki mleka (250 ml) na około 100 g mąki. Taka proporcja sprawdzi się najlepiej, dając wyjątkowo delikatne i elastyczne ciasto. Można też zastosować mieszankę mleka i śmietany w proporcji 1:1 dla jeszcze smaczniejszego efektu.

Pamiętajmy też, aby ciasto odstawić na minimum 30 minut do lodówki przed smażeniem. To pozwoli składnikom się połączyć i naleśniki będą idealne!

  • 1 szklanka mleka (250 ml) na 100 g mąki to idealne proporcje w przepisie Gessler.
  • Mleko można zastąpić mieszanką mleka i śmietany 1:1.
  • Ciasto musi odpocząć 30 minut w lodówce.

Jakie tłuszcze wybrać do smażenia naleśników Gessler?

Wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia naleśników ma kluczowe znaczenie dla finalnego efektu. Jakie opcje polecane są przez Magdę Gessler?

Świetnie sprawdzi się oliwa z oliwek, dzięki której naleśniki będą rumiane i chrupiące. Można też użyć oleju rzepakowego. Dobrze nadaje się również ghee, czyli oczyszczone masło. Daje charakterystyczny orzechowy aromat.

Warto natomiast unikać zwykłego masła - zawiera dużo wody, przez co naleśniki mogą się rozklejać. Również smalec czy olej kokosowy nie są najlepszymi opcjami ze względu na zbyt intensywny smak.

Najlepiej sprawdzą się oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub ghee do smażenia naleśników według przepisu Gessler.

Jakie dodatki użyć do naleśników w stylu Gessler?

Ogromną zaletą naleśników jest to, że można je wzbogacać wieloma smacznymi i zdrowymi dodatkami. Jakie opcje polecane są przez Magdę Gessler?

W wersji słodkiej świetnie sprawdzą się świeże owoce - truskawki, maliny, banany, borówki. Można je po prostu wmieszać w nadzienie serowe. Dobrze komponują się też bakalie - rodzynki, żurawina, suszone morele.

Do naleśników wytrawnych idealnie pasują warzywa - pieczarki, szpinak, cukinia, pomidory. Wzbogacą je również orzechy włoskie, pestki dyni czy siemię lniane. Na koniec warto posypać je ulubionymi ziołami.

Owoce Warzywa
Truskawki Pieczarki
Maliny Szpinak
Banany Cukinia
Borówki Pomidory

Pyszne naleśniki à la Magda Gessler gotowe! Smacznego!

Podsumowanie

Przepis Magdy Gessler na Gessler naleśniki to prawdziwy hit wśród miłośników gotowania! W tym artykule przedstawiłem krok po kroku, jak przyrządzić wyjątkowo delikatne i smaczne naleśniki à la słynna restauratorka. Dowiedzieliśmy się, że kluczem jest odpowiednie Ciasto na naleśniki Magdy Gessler - gładkie i sprężyste. Poznaliśmy też różne pomysły na apetyczne nadzienia, zarówno wytrawne, jak i słodkie.

Omówiłem także optymalną temperaturę smażenia oraz rodzaje tłuszczu polecane przez Gessler do przygotowania Naleśników Magdy Gessler. Na koniec przedstawiłem pomysły na dodatki, które świetnie komponują się z naleśnikami i dodają im smaku. Dzięki temu przepisowi z powodzeniem przygotujesz naleśniki rodem z restauracji Magdy Gessler!

Mam nadzieję, że artykuł okazał się pomocny i przybliżył Ci krok po kroku metodę przyrządzania pysznych naleśników według sprawdzonego przepisu Gessler. Jeśli szukasz inspirujących pomysłów na smaczne i niezawodne dania, koniecznie sięgnij po książki kucharskie lub program Magdy Gessler. Smacznego gotowania!

W razie pytań lub wątpliwości zapraszam do kontaktu. Chętnie odpowiem na Twoje kulinarne dylematy i wspólnie znajdziemy najlepsze rozwiązanie. Gotowanie powinno sprawiać przyjemność, a naleśniki à la Gessler na pewno Ci ją zapewnią!

5 Podobnych Artykułów

  1. Podwójny wózek dla starszego i młodszego dziecka - jaki wybrać, by najlepiej spełniał potrzeby?
  2. Dagita - najlepsze porady na temat zdrowia i urody
  3. Wózek dla dziecka rok po roku - wygodne rozwiązanie dla rodziców
  4. Wpływ kinematografii na współczesną kulturę i lifestyle
  5. Prezent dla młodej mamy - co kupić świeżo upieczonej mamie? Najlepsze pomysły
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Kuba Pawlak
Kuba Pawlak

Jestem zapalonym kinomaniakiem. Na blogu recenzuję najnowsze produkcje filmowe i serialowe. Dzielę się moimi przemyśleniami na temat fabuły, gry aktorów i realizacji.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły