Chałka z kremem czekoladowym to wyśmienity pomysł na słodki poczęstunek. Przygotowanie jej jest proste i nie zajmuje dużo czasu, a efekt na pewno zachwyci domowników. W tym przepisie pokrokowo opisujemy, jak zrobić pyszną chałkę nadziewaną kremem czekoladowym. Dowiesz się, jakie składniki są potrzebne, jak przygotować i wyrobić ciasto, uformować chałkę, pozostawić do wyrośnięcia i upiec. Na końcu pokażemy, jak ją ładnie podać, by rozpływała się w ustach.
Składniki na ciasto chałki
Do przygotowania ciasta chałkowego potrzebujemy następujących składników:
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłego mleka
- 50 g drożdży
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 100 g masła
- szczypta soli
Jest to podstawowy zestaw na klasyczne ciasto chałkowe. Można go uzupełnić o skórkę pomarańczową, rodzynki czy bakalie, jeśli ktoś lubi chałki owocowe.
Mąka pszenna
Mąka pszenna stanowi podstawę ciasta na chałkę. Im lepszej jakości mąkę wybierzemy, tym ciasto będzie bardziej pulchne i delikatne. Polecamy mąkę tortową lub chlebową.
Przygotowanie wypieku krok po kroku
Przygotowanie chałki z kremem czekoladowym nie jest skomplikowane, ale wymaga dokładnego wykonania kolejnych kroków. Poniżej znajdziecie szczegółowy przepis pokrokowy.
Zaczyn drożdżowy
Na początku musimy przygotować zaczyn z mąki, mleka, drożdży i cukru. Składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Jest to kluczowy etap, który pozwoli ciastu potem ładnie wyrosnąć.
Wyrabianie ciasta
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę składników: mąkę, masło, jajko oraz szczyptę soli. Całość wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Możemy zrobić to ręcznie lub maszynowo. Gotowe ciasto odstawiamy na godzinę do ponownego wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu i uformowaniu chałki w stylu warkocza smarujemy ją roztrzepanym jajkiem i wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok. 30 minut do uzyskania złocistego koloru.
Kluczem do udanej chałki jest wyrobienie dobrego, elastycznego ciasta oraz pozostawienie go do wyrośnięcia przed pieczeniem.
Czytaj więcej: Spódnica ołówkowa - stylizacje eleganckie i codzienne
Formowanie ciasta w chałkę
Gdy ciasto ładnie wyrośnie, dzielimy je na 3 części. Z każdej formujemy wałek. W jednym, dwóch lub trzech wałkach robimy wgłębienie, w które wkładamy krem czekoladowy. Brzegi zalepiamy, by krem się nie wydostał. Uformowane w ten sposób bułki układamy na posypanym mąką blacie i zaplatamy standardowy warkocz.
| Liczba wałków | 1 | 2 | 3 |
| Zalecana ilość kremu | duża | średnia | mała |
W zależności od tego, ile wałków z kremem zdecydujemy się zapleść, odpowiednio dobieramy jego ilość. Im mniej wałków, tym więcej kremu można dać do środka.
Pozostawienie chałki do wyrośnięcia
Uformowaną chałkę w warkocz przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 30 minut do ostatniego wyrośnięcia. Dzięki temu ciasto będzie pulchne i miękkie po upieczeniu.
Pieczenie chałki z kremem czekoladowym
Przed włożeniem chałki do piekarnika posmarowujemy ją rozmąconym jajkiem, by ładnie się zarumieniła. Pieczemy 30 minut w temp. 180°C na blaszce wyłożonej papierem lub kratką do pieczenia. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika.
Wskazówki dotyczące pieczenia
- Piekarnik nagrzewamy do odpowiedniej temperatury przed włożeniem chałki.
- Jeśli chałka przypieka się zbyt szybko z góry, przykrywamy ją folią aluminiową.
- Sprawdzamy pieczenie po 25 minutach i w razie potrzeby przedłużamy czas.
Upieczona chałka powinna mieć równomiernie zarumienioną skórkę. Miękisz powinien być pulchny, a krem czekoladowy delikatnie stopiony.
Podawanie chałki na stół
Chałkę podajemy lekko przestudzoną, ukrojoną w plastry. Możemy ją polukrować lub polać polewą czekoladową dla lepszego efektu wizualnego i smakowego. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Tak przygotowana domowa chałka z kremem to prawdziwy hit na rodzinne śniadanie, podwieczorek czy imieniny. Warto spróbować własnoręcznie ją upiec!
Podsumowanie
W powyższym artykule przedstawiliśmy szczegółowy przepis na domową chałkę z kremem czekoladowym. Dowiedzieliśmy się, jakie składniki są potrzebne i w jakich proporcjach, aby ciasto idealnie wyrosło i było smaczne. Krok po kroku opisano, na czym polega wyrabianie ciasta, formowanie charakterystycznego warkocza z nadzieniem oraz właściwe wypiekanie chałki.
Zwrócono uwagę, że kluczowe dla powodzenia przepisu jest odpowiednie przygotowanie zaczynu drożdżowego i pozostawienie ciasta do wyrośnięcia przed pieczeniem. Podano też praktyczne wskazówki, jak postępować podczas samego pieczenia, by chałka się równomiernie upiekła. Na koniec przedstawiono sposób podania chałki na stół.
Chałka z kremem czekoladowym to pomysł na wyjątkowy domowy deser, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Krok po kroku można przygotować ją samodzielnie w warunkach domowych i cieszyć się pysznym, swojskim wypiekiem. Gorąco zachęcamy do wypróbowania!
Mamy nadzieję, że artykuł dostarczył Wam wielu cennych informacji na temat chałki i zainspiruje do samodzielnego upieczenia tej smacznej bułeczki z nadzieniem. Smacznego pieczenia!
Tagi
Udostępnij artykuł
